在馒头加工工作中，大多数的企业都已经使用了馒头机等设备来生产，旭众馒头机厂家就是用户的选择。下面旭众对一些馒头加工过程可能会遇到的馒头问题解决办法：

　　馒头机做馒头色泽不好原因分析：

　　优质馒头表皮应为乳白色，颜色一致、半透明且有光泽、无黄斑、无暗点。内部也应为纯白色，组织结构细腻，色泽均一。

　　常见的色泽问题有：馒头色泽发暗不白、发黄、有暗斑等。

　　原料质量和添加剂效果是影响馒头色泽的关键性因素，然而工艺操作也非常重要。和面和揉面不足以及面团过酸都有可能导致色泽发暗。碱性大、沾染有色物质、霉变等都有可能使馒头发黄。有暗斑主要是面团加水少，醒发过度所致。当然，馒头萎缩也会出现暗斑。

　　馒头是我国人民吃了3000多年的传统面制主食，馒头算得上是中国人的最爱之一，尤其是北方人几乎是餐餐离不了馒头。据相关数据统计，我国县级城市中有70%的家庭经常从市场上买馒头，地级城市是80%，大、中型城市占到99%。在我国大部分地区，尤其是北方地区，馒头是多数家庭一日三餐的必备食品，是百姓生活中不可替代的代表性主食食品。馒头在中国食用人数之多、食用地域之广、食用频度之高、食用数量之大，均说明馒头主食消费市场巨大。

　　现代人生活，一面是越来越多的人无暇在家中蒸馒头自吃，另一面是越来越多的人不放心从市场上买来的馒头。其中原因在于，馒头加工多是家庭手工作坊式仍处于小、散、乱，传统加工，馒头品质及卫生安全无法得到保障的状态。且从传统手工作坊市场上馒头零售价大多是一元钱4—5个，对于生产者来说一个馒头摊点，2—3个人，一天卖2000个馒头，扣除面粉、水电、煤气、包装袋、工商管理等杂费，每天的利润约为60—100元，利润相当微薄。针对此现状，我公司经过认真的市场调研，在广泛征集手工作坊主与广大用户的基础上而专门设计的全新一代馒头机问世，为食品工业的发展提供了广阔的经济市场。

　　广州旭众馒头机设备在生产方式、机械化程度、生产规模、卫生安全等方面，与手工作坊相比有了明显进步，集中体现在：实现机械做出的馒头比手工馒头好吃，实现机械设计与馒头工艺的相匹配。无需任何增白剂的使用，可使馒头蒸出自然麦香味。其制作出的馒头味道可口松软，营养丰富，比传统做馒头的速度快，可轻松实现适合大量生产和批发。馒头机特别适合大型商场和馒头批发。设备操作简单、生产效率高、干净卫生。且集中生产的机械馒头而言，由于日产量大，成本降低，扣除一切成本费用，一天利润约为300—500元左右，可实现利润和费用比作坊式生产要占绝对的优势。